雲南是我國(guó)著名(míng)的藥材之鄉這裏複雜的自然地理(lǐ)條件有(yǒu)利多(duō)種藥材的生長(cháng)雲南出産(chǎn)的藥材多(duō)達１千餘種，占全國(guó)藥材品種的７０％，其中(zhōng)三七、天麻、蟲草(cǎo)、當歸等品種，在國(guó)内外均享有(yǒu)盛譽，中(zhōng)成藥中(zhōng)的“雲南白藥”譽滿全求，現介紹如下：
三七又(yòu)名(míng)田七，
明代著名(míng)的藥學(xué)家李時珍稱其為(wèi)“金不換”。三七是中(zhōng)藥材中(zhōng)的一顆明珠，清朝藥學(xué)著作(zuò)《本草(cǎo)綱目拾遺》中(zhōng)記載：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為(wèi)中(zhōng)藥中(zhōng)之最珍貴者。”揚名(míng)中(zhōng)外的中(zhōng)成藥“雲南白藥”和“片仔黃”，即以三七為(wèi)主要原料制成。三七屬五加科(kē)多(duō)年生草(cǎo)本植物(wù)，因其播種後三至七年挖采而且每株長(cháng)三個葉柄，每個葉柄生七個葉片，故名(míng)三七。其莖、葉、花(huā)均可(kě)入藥。雲南三七分(fēn)布較廣，幾乎在海拔１２００米、１７００米的地區(qū)都有(yǒu)種植，其中(zhōng)以文(wén)山(shān)州各縣為(wèi)主要産(chǎn)區(qū)，該州的硯山(shān)、馬關、西疇等縣栽培三七已有(yǒu)三、四百年的曆史。三七具(jù)有(yǒu)“生打熟補”功效，即服生三七，能(néng)活血化瘀，消腫止痛，參治跌打勞傷有(yǒu)效；服熟三七（用(yòng)雞油或其他(tā)油将生三七炸黃即成熟三七），能(néng)補血強身。經科(kē)學(xué)研究并通過臨床試驗證明：三七與人參一樣，含有(yǒu)四環三萜等補養成份，而且比人含參含量還高，三七所含的酮類化合物(wù)，能(néng)促進血液循環，擴張冠狀動脈，降低心髒耗氧量，減輕心肌工(gōng)作(zuò)負擔。用(yòng)三七治療由冠驚訝病引起的胸悶、心絞痛及降低膽固醇和血脂效果甚好。日本醫(yī)學(xué)界還認為(wèi)三七有(yǒu)抑制癌症的作(zuò)用(yòng)。因而銷路甚廣，現遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó)及港澳地區(qū)和美國(guó)、加拿(ná)大、日本等國(guó)。
如何選擇三七，認别其品質(zhì)？三七分(fēn)“春三七”和“冬三七”兩種，這是以采收季節來區(qū)分(fēn)的，在結籽之前采收的為(wèi)春三七，結籽以後采收的為(wèi)冬三七。以春三七的品質(zhì)為(wèi)佳，選擇個大。體(tǐ)重、色好、光滑、堅實而不空泡者為(wèi)最好。冬三七绉紋較多(duō)，質(zhì)量次之。
雲南文(wén)山(shān)是三七的主産(chǎn)地，這是文(wén)山(shān)得天獨厚的地理(lǐ)位置和光、熱、水、土、氣等條件所決定的。因三七的貴重和獨特的功效促使三七由野生變人工(gōng)種植比其他(tā)中(zhōng)藥材要早，目前公(gōng)認的文(wén)山(shān)三七種植曆史不少于400年，全國(guó)95%以上的三七産(chǎn)在文(wén)山(shān)，被國(guó)家命名(míng)為(wèi)“三七之鄉”。
